سوفلي اللحم والخضر

المكونات
والمقادير

ـ كوب متوسط من الحليب كامل الدسم

ـ 3 ملاعق زبد

ـ ملعقتا دقيق

ـ ملعقة خردل

ـ 4 قطع لحم غنم رفيـعة مقطعة لخـيوط رفيعة

ـ 4 حبات فطر مفرومة ناعما

ـ 4 حبات لوبياء فرنسية مسلوقة ومفرومة ناعما

ـ 4 بيضات

ـ بياض بيضة

ـ 5 ملاعق من جبن شيدار المحكوك.

طريقة التحضير

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، ثم امسحي قوالب
الفرن المستديـرة المخصصة لتحضير السوفـلي بالزبد

2 ـ ضعي الحليب في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق مع الزبد والدقيق
والخردل والملح والفلفل الاسود م دعـي المقـادير تغـلي مع تحريكـها اثنـاء
ذلـك باستـمرار، حـتى تـتجـنـبي ظـهور كويـرات صغيرة متجانسة داخـل
المقـادير

3 ـ اضيفي الفطر واللحم واللوبياء وصفار البيض ونصف كمية الجبن. اخفقي
بياض البيضات الخمس خفقا جيدا حتى تحصلي على سائل جد ناعم، ثم اسكبي هذا
الخليط فوق الخليط الاول

4 ـ وزعيها داخل صحون الفرن المستديرة، ثم رشي وجهها ببقية الجبن ودعيها
تنضج في الفرن لمدة نصف ساعة.

وبالهنا والشفا يا شيف بلدنا

اصلي يا واد وعايزين بجيب اخر الدنيا علي الفيس توك يا حبي

سلاموز وقشطه الللوز

فل عليــك يـا شيف .. تسلم يـا جاااامد ..

» شاورما اللحم مع المكرونة
» فطائر صغيرة مع اللحم المفروم